Този ензим играе роля в обработката на аминокиселините, градивните елементи на протеините. L-5-метилфолат редуктазата е важна за химическа реакция, включваща витамин фолат (наричан още витамин B9). По-конкретно, този ензим превръща форма на фолат, наречена 5,10-метилентетрахидрофолат, в различна форма на фолат, наречена5-метилтетрахидрофолат.
Това е основната форма на L-5-метилфолат, открита в кръвта, и е необходима за многоетапния процес, който превръща аминокиселината хомоцистеин в друга аминокиселина, метионин. Тялото използва метионин, за да произвежда протеини и други важни съединения.
Намаляването наниво на L-5-метилфолате свързано с различни автоимунни заболявания като аутизъм. Нашето тяло се нуждае от достатъчно MTHFR, за да изпълнява основни функции, а неговото повишаване или намаляване също е свързано със сърдечни проблеми, така че трябва да бъдете внимателни по този въпрос.