В предишния брой обсъдихме защо обогатеното с фолат брашно е особено подходящо за китайските домакинства и след това получихме много коментари. Интересното е, че коментарите ясно се разделиха на две отделни групи.

Едната група се състои от искрени съобщения от обикновени потребители. Един читател каза: "Възрастните хора в моето семейство имат лоша памет и често забравят да вземат лекарствата си за кръвно налягане всеки ден, но никога не забравят да ядат. Ако фолиевата киселина вече е добавена към брашното, ние като деца ще бъдем спестени от толкова много грижи." Друга жена, която се опитва да забременее, се оплака: "Трябва да приемам фолиеви таблетки, когато се опитвам да забременея, и да продължа да ги приемам след зачеването. Поглъщането на хапчета ме кара да се чувствам гадно. Просто си помислих - не можем ли да оставим това на кифлички на пара?"

Другата група се състои от приятели от производството на брашно, които зададоха много прости въпроси: "Ние сме малка местна фабрика и искаме да разработим някои продукти от висок клас. Колко голям е пазарният потенциал за това обогатено с фолат брашно?" Някои също казаха: "Обикновеното брашно сега е на толкова ниска цена, че почти няма марж на печалба. Може ли този продукт наистина да ни помогне да излезем от ценовата война?"

Добре, в този брой нека оставим настрана празните концепции и да проведем практическа дискусия по два въпроса: Къде точно може да се използва този продукт? Какво може да донесе на производителите на брашно?

Не подценявайте шепа брашно – може да е от полза за пет групи хора.

Първата реакция на много хора е: обогатено с фолат брашно? Не е ли само за бременни?

Това не е така. Всеки от следващите пет сценария представлява потенциален пазар от десетки милиони.

I. Група майки и бебета: От предубеждението до кърменето превърнете „забравяне на хапчета“ в „хранене нормално“.

Всяка година десетки милиони жени в Китай се подготвят за бременност, но въпреки това процентът, който приема фолиеви таблетки навреме, остава нисък. Не че не искат, а че просто не могат да си спомнят. Съчетано с гадене и повръщане в ранна бременност, поглъщането на хапчета може да бъде истинско мъчение.

Обогатеното с фолат брашно използва активен фолат, наречен Magnafolate®, който може да се абсорбира директно без метаболитно преобразуване в тялото. Бъдещата майка просто изяжда две задушени кифлички сутрин и купа юфка на обяд и нейният прием на фолиева киселина тихо се допълва. Няма затруднения при преглъщане, няма нужда да задавате напомняния и изобщо няма лекарствено усещане.

Според данни от „2024 Maternal & Infant Health Conference“, пазарът на майките и бебетата в Китай достигна мащаб от 3,84 трилиона юана през 2023 г., като хранителните добавки по време на бременност показват особено бърз растеж. И простата идея, че „яденето на брашно е по-успокояващо, отколкото приемането на хапчета“, е точно това, което прави обогатеното с фолат брашно най-привлекателно за потребителите.

II. Възрастното поколение: Защитете сърдечно-съдовото и мозъчно-съдовото здраве, като същевременно решавате дългогодишния проблем със „забравянето на лекарството“.

Населението на Китай на възраст над 60 години надхвърля 280 милиона. Сред тази група голям брой имат повишени нива на хомоцистеин - основен рисков фактор за инсулт и когнитивно увреждане. Много възрастни хора приемат антихипертензивни, хипогликемични средства, а някои дори антикоагуланти всеки ден. Добавянето на още една таблетка фолат към купчината често води до това, че те или забравят да я вземат, или отказват да я приемат.

Обогатеното с фолат брашно интегрира храненето в три дневни хранения. Възрастните хора все още могат да ядат юфка и кифли на пара, както обикновено, като същевременно получават допълнителен слой защита за кръвоносните си съдове. It adds no medication burden and requires no changes to living habits — this is the kind of health intervention that people can truly stick to.

Според „Синята книга за китайската промишленост за хранене и здравословни храни“, размерът на вътрешния пазар на хранителни и здравословни храни достигна 588,5 милиарда юана през 2022 г. и се очаква да надхвърли 800 милиарда юана до 2027 г. Ако брашното, обогатено с фолиева киселина, може да се превърне в „стандартен продукт“ на масата за хранене на възрастни хора, потенциалът му за растеж ще бъде огромен.

III. Офис служители:Под високо напрежение, оставане до късно, редовно поръчване на храна за вкъщи — те силно се нуждаят от „хранителна добавка без усилие“.

Не е тайна, че повече от 70% от офис служителите страдат от лошо здраве. Дългите извънредни часове, храната за вкъщи и разчитането на кафе, за да преминете през деня, доведоха до широко разпространени дефицити на витамини, особено витамини от група В и фолиева киселина. Но младите хора имат една черта: те не приемат хапчета, но са готови да похарчат повече за прилична храна.

Обогатеното с фолиева киселина брашно може да бъде направено в различни форми: ръчно изработени юфка в бизнес ресторанти от висок клас, подобрени основни храни в корпоративни столове, предварително приготвени сладкиши в бели кутии за бенто. Може дори да се направи на замразени кнедли - едно бързо варене прави питателна храна.

Размерът на китайския пазар на готови храни надхвърли 500 милиарда юана, а здравословните храни на работното място нарастват с годишен темп от над 25%. Обогатеното с фолиева киселина брашно има здравословно позициониране, като същевременно запазва универсалността на основните храни, което го прави почти безпрепятствено за навлизане в този пазарен сегмент.

IV. Управление на хроничните заболявания: „Диетичен инструмент“, дългоочакван от отделите по болнично хранене

В Китай има повече от 300 милиона души, живеещи с хронични заболявания. Лекарите многократно подчертават важността на хранителната интервенция, но пациентите често не успяват да я поддържат у дома. Никой не може да се придържа към яденето на варени зеленчуци всеки ден, нито може да приема хранителни прахове като заместител на редовното хранене.

Отделенията по болнично хранене отдавна търсят продукт, който е удобен, обикновен, добре приет от пациентите и наистина ефективен. Обогатеното с фолат брашно отговаря на всички тези изисквания. След като го предпишат, лекарите могат просто да кажат на пациентите: „Просто пригответе кифлички на пара у дома, както обикновено“, което значително ще подобри спазването от страна на пациентите.

Пазарът за лечение на хронични заболявания в Китай надхвърля 2 трилиона юана и развитието на отделите за болнично хранене се ускорява. Ако обогатеното с фолиева киселина брашно може да бъде включено в каталозите за болнични доставки, дори като пилотен продукт, това ще представлява огромен пробив.

V.Развитие на детето: Родителите са готови да плащат за „добро хранене“, но това трябва да е разумно хранене.

Придирчивото хранене и небалансираните диети са изключително често срещани сред децата днес, което води до постоянно високи нива на дефицит на микроелементи. Родителите поставят все по-високи стандарти за детската храна: тя трябва да е безопасна, питателна и най-вече да е привлекателна за децата.

Брашното, обогатено с фолиева киселина, може да се направи в цветни малки кифлички на пара, кифлички във формата на карикатура и тънки юфка във формата на животни. Фолатът може дори да се комбинира с желязо, цинк и други хранителни вещества, за да се създаде формулирано брашно за деца.

Колко голям е пазарът на детски храни в Китай? Само погледнете цените на детските кнедли и детските сушени юфки в супермаркетите — родителите никога не се колебаят да харчат пари за децата си. Освен това такива продукти имат изключително висок процент на обратно изкупуване. След като децата ги харесат, родителите ще ги купуват почти всяка седмица.

За производителите на брашно това може да е единственият шанс да излязат от ценовата война

Нека поговорим отново с приятели от индустрията за брашно.

Колко труден е пазарът на пшенично брашно в Китай в момента? Използването на капацитета е по-малко от 60%, като голямо количество оборудване не работи. Брутните маржове за стандартно брашно са само 5% до 8%, а в някои случаи дори по-ниски. Всички произвеждат почти идентични продукти, така че в крайна сметка те могат да се конкурират само по цена - вие намалявате с една стотинка, аз намалявам с две и никой не печели.

Появата на обогатено с фолат брашно може да доведе до поне три осезаеми промени.

Първо, най-накрая ще може да се продава на по-висока цена.

Докато обикновеното брашно засища само основния глад, обогатеното с фолат брашно добавя стойността на „защита на здравето“. Можем да се позовем на опита с функционалното брашно в Япония, където такива продукти се продават на няколко пъти по-висока цена от обикновеното брашно. Домашният функционален ориз, като например оризът със зародиш, също се продава за два до три пъти по-висока цена от обикновения ориз. Потребителите не са склонни да харчат повече - просто трябва да им дадете причина да го направят.

И обогатеното с фолат брашно е точно тази причина.

Второ, марките могат наистина да се утвърдят.

В един хомогенизиран пазар, първият направил се печели предимство. Ако поемете водеща роля в пускането на признато брашно, обогатено с фолиева киселина, потребителите ще ви асоциират с това, че сте „пионерът на активните основни храни с фолиева киселина“. Освен това, ако установите стратегическо партньорство с основни доставчици на суровини като Magnafolate, ще получите подкрепа, обхващаща суровини, технологии и съвместен маркетинг, което затруднява репликацията на закъснелите.

Трето, каналите за продажба внезапно ще се разширят.

Традиционното брашно е ограничено до супермаркети, магазини за хранителни стоки и пазари на едро, където цените са прозрачни и маржовете на печалба са ниски. Обогатеното с фолат брашно обаче може да навлезе в магазини за майчинство и бебета, аптеки, клиники, болнични хранителни отделения, както и корпоративни столове, ресторанти от висок клас и пазара на подаръци. Тези канали са напълно недостъпни за конвенционалното брашно, но са широко отворени за функционални основни храни.

Освен това правителствените политики подават ръка за помощ. Новите разпоредби, въведени през 2025 г., одобриха използването на Magnafolate в пшенично брашно, премахвайки всички законови бариери. Инициативата „Здравословен Китай 2030“ издигна интервенцията в областта на храненето до национална стратегия, като ключов фокус е обогатяването на основните хранителни вещества. Предприятията, които поемат водеща роля, е много вероятно да осигурят държавна подкрепа за проекти и дори да участват във формулирането на индустриални стандарти.

Защо сега? Защо не преди или по-късно?

Някои може да кажат: Концепцията за обогатено с фолиева киселина брашно беше предложена преди много години — защо едва сега се счита за осъществима?

В миналото това наистина не беше постижимо и причината е ясна.

Първо, суровините бяха недостатъчни. Фолиевата киселина изисква преобразуване от човешкото тяло, но голяма част от китайците имат метаболитни нарушения - приемането й има малък или никакъв ефект.

Второ, това беше ограничено от разпоредбите. Активният фолат отдавна не е бил одобрен за употреба в пшенично брашно, правейки производството невъзможно дори при желание.

Трето, пазарът не беше готов. В предишните години хората се задоволяваха просто с достатъчно храна. Искането им да харчат повече за функционално брашно не беше чуто.

Сега нещата са различни.

Появата на Magnafolate представлява истински технологичен пробив. Този натурализиращ фолат може да се абсорбира директно без метаболитно преобразуване. Освен това той съществува в стабилна кристална структура на форма С, която е устойчива на топлина и стабилна при обработка. Мелниците за брашно могат да произвеждат обогатено брашно, като използват съществуващото си оборудване, без да са необходими допълнителни инвестиции.

През 2025 г. регулациите бяха официално либерализирани, разчиствайки легитимен път към пазара. Осведомеността за здравето на потребителите също се повиши - след последните няколко години хората са готови да платят разумна премия за по-безопасна, по-успокояваща храна.

Този прозорец на възможност няма да остане отворен завинаги. Във всеки нововъзникващ пазар предимството на първия ход е от решаващо значение. Докато другите се хванат, най-добрите позиции в брандирането, каналите и веригите за доставки вече ще са заети.

Последни мисли

От наличието на достатъчно храна до това да се храните добре и от преследването на вкуса към преследването на здравето, основната хранителна индустрия в Китай преминава през тиха, но дълбока трансформация.

Обогатеното с фолат брашно не е просто „брашно с добавен фолат“.

Това е технологичен пробив - Magnafolate Crystal C е разрешил проблем, продължил десетилетия.

Това е надграждане на продукта — преминаване от продажба на суровини към предоставяне на здравни решения.

Това е пробив в бизнес модела — откъсване от ценовите войни и навлизане на нови пазари.

Това също е истинска инициатива за обществено здраве - позволяваща на 1,4 милиарда китайци да допълват храненето чрез ежедневно хранене.

За производителите на брашно това е възможност да преминат от претъпкан червен океан към обещаващ син океан.

За обикновените потребители това е лесен начин да се възползват, без да се налага да променят ежедневните си навици.

Магнафолатът, споменат в тази статия, се отнася до натурализационен фолат (калциев 6S-5-метилтетрахидрофолат, кристална форма С), който има патенти в Китай, Съединените щати, Европейския съюз, Япония, Южна Корея и много други страни.

Номер на патента: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588